Soto Betawi merupakan salah satu kuliner Nusantara yang terkenal dengan kelezatannya. Sajian ini merupakan perpaduan antara rempah-rempah khas Betawi dengan daging sapi yang lembut, serta kuah santan yang kental. Rasanya yang gurih dan hangat membuat soto ini menjadi favorit banyak orang.

Menurut Chef William Wongso, soto Betawi memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan soto-soto lain di Indonesia. “Kelezatan soto Betawi terletak pada penggunaan santan yang kental dan rempah-rempah yang digunakan. Hal ini membuat rasanya semakin lezat dan menggugah selera,” ujar Chef William.

Tak heran jika soto Betawi menjadi salah satu kuliner yang selalu dicari ketika berada di Jakarta. Banyak warung soto Betawi yang buka hingga larut malam karena tingginya minat masyarakat terhadap kuliner yang satu ini. Selain daging sapi, soto Betawi juga biasanya disajikan dengan tambahan kentang, tomat, dan tauge yang membuatnya semakin nikmat.

Menurut sejarawan kuliner, Budi Sampoerna, soto Betawi telah ada sejak zaman kolonial Belanda di Jakarta. Awalnya soto Betawi hanya disajikan di kalangan elit dan bangsawan, namun seiring perkembangan waktu, soto Betawi menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat umum.

Soto Betawi juga memiliki beragam variasi, seperti soto Betawi Haji Husein, soto Betawi Benhil, dan soto Betawi Bang Husni. Setiap warung soto Betawi memiliki keunikan dan ciri khasnya masing-masing, namun tetap mempertahankan cita rasa yang otentik dari soto Betawi.

Jadi, jika kamu berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan untuk mencicipi soto Betawi yang lezat ini. Rasakan sensasi rempah-rempah khas Betawi yang menyatu sempurna dengan kuah santan yang gurih. Soto Betawi, kuliner Nusantara yang memang patut diacungi jempol karena kelezatannya yang tak tertandingi.