Soto Betawi memang menjadi salah satu kuliner yang tak pernah gagal untuk membuat lidah bergoyang. Rasanya yang lezat dan gurih membuat siapa pun pasti ingin mencicipinya lagi dan lagi. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat Soto Betawi di rumah, yuk simak resep Soto Betawi yang lezat dan gurih berikut ini.

Pertama-tama, bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat Soto Betawi antara lain daging sapi, santan, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serta berbagai bumbu lainnya. Selain itu, jangan lupa tambahkan kentang, tomat, dan bihun sebagai pelengkapnya.

Menurut Chef Vindex Tengker, “Untuk mendapatkan rasa yang autentik, penggunaan santan dalam resep Soto Betawi sangat penting. Santanlah yang membuat kuah soto menjadi gurih dan nikmat.” Jadi, pastikan kamu memilih santan yang berkualitas tinggi agar hasilnya maksimal.

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu hingga harum, kemudian tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong kecil. Setelah itu, tuangkan santan dan biarkan mendidih hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Selain itu, menurut Pakar Kuliner, William Wongso, “Penambahan kentang dan tomat juga akan menambah cita rasa dari Soto Betawi. Kentang akan memberikan tekstur yang unik, sedangkan tomat memberikan sedikit keasaman yang menyegarkan.”

Setelah kuah matang, tambahkan kentang dan tomat yang telah dipotong-potong kecil, biarkan hingga matang. Jangan lupa tambahkan garam, gula, serta penyedap rasa sesuai selera.

Akhirnya, hidangkan Soto Betawi hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri sebagai penyedapnya. Nikmati Soto Betawi yang lezat dan gurih bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!