Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas yang sangat populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan sekitarnya. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat soto ini menjadi favorit banyak orang. Namun, terkadang sulit untuk menemukan soto Betawi yang enak dan berkualitas di luar sana. Oleh karena itu, mengapa tidak mencoba membuat soto Betawi sendiri di rumah?

Cara mudah membuat soto Betawi di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit. Yang Anda butuhkan hanyalah bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kemiri, daun salam, daun jeruk, santan, air jeruk nipis, dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Pertama-tama, Anda harus membuat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga daging berubah warna.

Selanjutnya, tambahkan air secukupnya dan biarkan daging matang. Setelah daging empuk, tambahkan kentang yang telah dipotong dadu, tomat yang telah dipotong-potong, dan santan. Biarkan soto mendidih hingga bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.

Saat soto Betawi sudah matang, tambahkan air jeruk nipis dan daun bawang. Aduk rata dan soto siap disajikan. Anda juga bisa menambahkan kerupuk, bawang goreng, dan sambal sebagai pelengkap.

Menurut chef Farah Quinn, “Membuat soto Betawi di rumah tidak hanya ekonomis, tetapi juga bisa menyesuaikan selera masing-masing. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan soto sesuai dengan selera keluarga.”

Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba membuat soto Betawi di rumah. Dengan cara mudah dan bahan yang terjangkau, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!