Sejarah dan Asal Usul Rawon di Indonesia

Rawon, siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Indonesia yang satu ini? Rawon merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Timur. Namun, seberapa banyak dari kita yang tahu sejarah dan asal usul dari masakan lezat ini?

Menurut sejarah, Rawon pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Arab yang datang ke Indonesia pada abad ke-15. Mereka membawa serta rempah-rempah khas mereka dan menggabungkannya dengan bahan-bahan lokal, seperti daging sapi dan kacang kelor. Dari sinilah lahirlah masakan Rawon yang kaya rempah dan beraroma harum.

Menurut Chef William Wongso, seorang ahli kuliner ternama, “Rawon memiliki rasa yang khas dan unik karena penggunaan kluwek, sebuah bahan yang tidak ditemukan di negara lain. Kluwek memberikan rasa gurih dan khas pada Rawon, sehingga membuatnya begitu istimewa.”

Seiring berjalannya waktu, Rawon pun semakin populer di seluruh Indonesia. Banyak warung-warung Rawon yang bermunculan dan menyajikan masakan tersebut dengan berbagai varian, mulai dari Rawon daging sapi, ayam, hingga seafood.

Menurut sejarawan kuliner, Budi Sutomo, “Rawon merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Masakan ini tidak hanya enak, tetapi juga sarat akan sejarah dan budaya Indonesia.”

Sejarah dan asal usul Rawon memang membuktikan betapa kaya akan warisan kuliner Indonesia. Kita sebagai bangsa Indonesia patut berbangga dengan keberagaman masakan kita, termasuk Rawon yang begitu spesial. Jangan lupa untuk selalu menjaga dan melestarikan tradisi masak-memasak agar tetap bisa dinikmati oleh generasi mendatang. Selamat menikmati Rawon, makanan lezat nan khas dari Indonesia!