Lumpia merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Siapa sih yang tidak suka lumpia? Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, seringkali masalah yang sering muncul saat menggoreng lumpia adalah kelebihan minyak dan tidak tahan lama. Nah, kali ini kita akan membahas rahasia teknik menggoreng lumpia agar tidak berminyak dan tahan lama.

Menurut chef terkenal, Bambang Widodo, “Rahasia utama dalam menggoreng lumpia agar tidak berminyak adalah dengan menggunakan minyak panas yang cukup, namun jangan terlalu panas. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan lumpia ke dalamnya.”

Selain itu, teknik menggoreng yang benar juga sangat penting. Pastikan lumpia diputar secara merata agar matang dengan sempurna dan tidak terlalu banyak menyerap minyak. “Jangan terlalu sering membalik lumpia saat menggoreng, karena hal ini bisa membuat lumpia menjadi berminyak,” tambah Bambang.

Selain itu, penggunaan kertas minyak juga bisa membantu mengurangi kadar minyak pada lumpia. Letakkan lumpia yang sudah digoreng di atas kertas minyak agar menyerap sisa minyak yang masih menempel.

Tidak hanya itu, memilih bahan-bahan yang berkualitas juga berpengaruh pada hasil akhir lumpia yang digoreng. Pastikan isi lumpia sudah dikeringkan dengan baik sebelum digulung, agar tidak menimbulkan banyak uap air saat digoreng yang dapat membuat lumpia menjadi lebih berminyak.

Jangan lupa untuk menyimpan lumpia yang sudah digoreng di wadah yang kedap udara agar dapat tahan lebih lama. “Lumpia yang disimpan dengan baik dapat bertahan hingga beberapa hari tanpa kehilangan tekstur dan rasa,” ungkap Bambang.

Dengan mengikuti rahasia teknik menggoreng lumpia agar tidak berminyak dan tahan lama di atas, kamu dapat menikmati lumpia yang renyah dan lezat kapan pun kamu mau. Selamat mencoba!