Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan khas Indonesia yang satu ini, yaitu rawon. Kuah rawon yang kaya rasa dan aroma memang menjadi daya tarik utama dari masakan ini. Tapi, tahukah Anda apa rahasia di balik kelezatan kuah rawon yang satu ini?

Menurut Chef Aiko, seorang ahli kuliner yang telah lama menggeluti dunia masakan Indonesia, rahasia kuah rawon yang kaya rasa dan aroma terletak pada penggunaan bumbu-bumbu yang tepat. “Pemilihan bumbu yang segar dan berkualitas tinggi akan sangat mempengaruhi hasil akhir dari kuah rawon yang Anda buat,” ungkap Chef Aiko.

Selain itu, penggunaan kluwek juga menjadi salah satu rahasia utama dalam membuat kuah rawon yang lezat. Kluwek memberikan cita rasa khas dan aroma yang unik pada kuah rawon. “Kluwek merupakan bahan yang tidak bisa dilewatkan dalam pembuatan rawon yang autentik,” tambah Chef Aiko.

Selain bumbu-bumbu yang berkualitas, proses memasak juga memegang peranan penting dalam menciptakan kuah rawon yang sempurna. Menurut Chef Budi, seorang chef terkenal di Surabaya, proses merebus kuah rawon dalam waktu yang cukup lama akan membuat rempah-rempah dapat meresap sempurna dan menghasilkan kuah yang kaya rasa.

“Rahasia kuah rawon yang kaya rasa dan aroma terletak pada kesabaran dalam proses memasak. Semakin lama kuah direbus, semakin kaya rasa dan aroma yang dihasilkan,” ujar Chef Budi.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat kuah rawon yang kaya rasa dan aroma di rumah. Pastikan Anda menggunakan bumbu-bumbu yang berkualitas tinggi, termasuk kluwek, dan memasak dengan kesabaran agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!