Menyelami budaya kuliner Indonesia memang tidak pernah ada habisnya. Tradisi yang tetap berjaya ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari keberagaman budaya Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki kekayaan kuliner yang khas dan unik.

Salah satu tradisi kuliner yang tetap berjaya di Indonesia adalah rendang. Rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau yang terkenal di seluruh dunia. Menurut Chef William Wongso, rendang adalah salah satu warisan budaya yang harus dilestarikan. “Rendang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan identitas yang kuat,” ujarnya.

Selain rendang, sate juga merupakan salah satu kuliner Indonesia yang tetap berjaya. Sate daging, sate ayam, sate kambing, semua varian sate ini memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Menurut Chef Bara, sate adalah simbol kebersamaan dan keragaman. “Sate adalah makanan yang bisa menyatukan berbagai suku, agama, dan budaya,” katanya.

Menyelami budaya kuliner Indonesia juga berarti menjaga kelestarian tradisi-tradisi kuliner yang ada. Seperti halnya tradisi membuat kerak telor di Jakarta. Kerak telor merupakan makanan tradisional Betawi yang terbuat dari telur, beras, dan bumbu rempah-rempah. Menurut Pak Bondan, seorang ahli kuliner, kerak telor adalah bagian dari identitas budaya Betawi. “Kerak telor tidak boleh hilang begitu saja, kita harus menjaga warisan nenek moyang kita,” tuturnya.

Tak hanya itu, kuliner Indonesia juga memiliki banyak tradisi dalam proses pembuatannya. Misalnya, dalam membuat tempe. Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Menurut Ibu Warung Tempe, proses pembuatan tempe adalah warisan nenek moyang yang harus dijaga. “Tempe tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang tinggi,” ujarnya.

Dengan menjaga dan mempromosikan keberagaman kuliner Indonesia, tradisi kuliner Indonesia tetap berjaya di mata dunia. Sebagai masyarakat Indonesia, mari kita terus melestarikan budaya kuliner kita agar tetap menjadi bagian dari identitas kita sebagai bangsa Indonesia.