Siapa yang tidak suka kuliner Betawi? Makanan khas Jakarta ini memang terkenal dengan kelezatannya yang kaya rasa. Dari ketoprak, soto Betawi, hingga kerak telor, ragam kuliner Betawi memang tidak ada duanya.

Mengenal ragam kuliner makanan Betawi yang kaya rasa memang tidak bisa lepas dari sejarah dan budaya yang kaya. Menurut pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, makanan Betawi memiliki pengaruh dari berbagai budaya seperti Tionghoa, Arab, dan Eropa. Hal ini membuat kuliner Betawi memiliki cita rasa yang unik dan beragam.

Salah satu hidangan khas Betawi yang tidak boleh dilewatkan adalah soto Betawi. Soto Betawi memiliki kuah yang kaya rempah-rempah dan daging sapi yang empuk. Menurut Chef Vindex Tengker, soto Betawi merupakan salah satu warisan kuliner yang harus dijaga kelestariannya. “Soto Betawi merupakan salah satu identitas kuliner Jakarta yang harus terus dilestarikan,” ujarnya.

Selain soto Betawi, ada juga ketoprak yang merupakan salah satu makanan ringan favorit masyarakat Jakarta. Ketoprak terdiri dari tahu, bihun, lontong, dan kacang tanah yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Menurut Chef William Wongso, ketoprak merupakan contoh sempurna dari sentuhan Tionghoa dalam kuliner Betawi. “Ketoprak adalah perpaduan harmonis antara rasa manis, asin, dan pedas yang membuatnya begitu nikmat,” kata Chef William.

Tak ketinggalan, kerak telor juga merupakan kuliner Betawi yang patut dicoba. Kerak telor terbuat dari telur ayam, beras ketan, ebi, dan bawang merah goreng yang disajikan dengan taburan kelapa sangrai. Menurut Chef Farah Quinn, kerak telor adalah simbol dari keberanian dan kegigihan masyarakat Betawi dalam menghadapi berbagai rintangan. “Kerak telor mengajarkan kita untuk tidak mudah menyerah dan terus berjuang,” ujarnya.

Dari soto Betawi, ketoprak, hingga kerak telor, kuliner Betawi memang memiliki ragam yang kaya rasa dan beragam. Menikmati kuliner Betawi bukan hanya soal mencicipi makanan, tetapi juga merasakan sejarah dan budaya yang terkandung di dalamnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan mengenal lebih dalam ragam kuliner makanan Betawi yang kaya rasa ini.