Kota Surabaya memang terkenal dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Mulai dari soto, pecel, hingga rujak cingur, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang patut untuk dicicipi. Mencicipi keunikan kuliner Surabaya bukan hanya sekedar menikmati rasa, tapi juga merasakan sejarah dan budaya yang terkandung di dalamnya.

Soto, salah satu hidangan khas Surabaya yang tak boleh dilewatkan. Dengan kuah yang gurih dan rempah-rempah yang khas, soto Surabaya memiliki cita rasa yang berbeda dengan soto dari daerah lain. Menurut pakar kuliner, Chef William Wongso, “Soto Surabaya memiliki keunikan dalam penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang membuatnya begitu istimewa.”

Pecel, hidangan yang terbuat dari sayuran yang disiram dengan bumbu kacang, juga menjadi favorit di Surabaya. Kombinasi antara sayuran segar dan bumbu kacang yang gurih menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Menurut peneliti kuliner, Bapak Bambang Sukarno, “Pecel Surabaya memiliki keunikan dalam bumbu kacangnya yang menggunakan rempah-rempah khas Jawa Timur, sehingga memberikan cita rasa yang berbeda dengan pecel dari daerah lain.”

Rujak cingur, hidangan yang terbuat dari irisan daging cingur (hidung sapi) yang disajikan dengan bumbu rujak, juga menjadi ikon kuliner Surabaya. Rasa gurih dari cingur yang dipadu dengan bumbu rujak yang segar menciptakan harmoni rasa yang unik. Menurut ahli kuliner, Ibu Sisca Soewitomo, “Rujak cingur adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang harus dicicipi oleh siapa pun yang berkunjung ke kota ini. Keunikan rasa dari daging cingur yang dipadu dengan bumbu rujak membuatnya menjadi hidangan yang istimewa.”

Jadi, jika kamu berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencicipi keunikan kuliner khasnya. Mulai dari soto, pecel, hingga rujak cingur, setiap hidangan akan membawa kamu merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan. Selamat menikmati!