Kuliner Surabaya memang tak pernah kehabisan cerita. Sebagai salah satu kota terbesar di Indonesia, Surabaya memiliki sejarah kuliner yang kaya dan beragam. Dari makanan tradisional hingga kuliner modern, semua bisa ditemukan di kota Pahlawan ini.

Sejarah kuliner Surabaya memang sangat menarik untuk dijelajahi. Menurut sejarawan kuliner, Prof. Bambang Suryadi, Surabaya telah lama dikenal sebagai pusat perdagangan rempah-rempah di Jawa Timur. Hal ini membuat banyak masakan khas Surabaya menggunakan rempah-rempah sebagai bahan utamanya. Contohnya adalah soto ayam Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah.

Namun, tidak hanya masakan tradisional, kuliner Surabaya juga terus berkembang dengan adanya pengaruh dari budaya lain. Menurut chef terkenal asal Surabaya, Chef Andika, “Kuliner Surabaya memiliki kekayaan rasa dan cita rasa yang luar biasa karena pengaruh dari berbagai budaya, seperti Tionghoa, Arab, dan India.”

Salah satu contoh kuliner modern yang sangat populer di Surabaya adalah nasi bebek Madura. Menurut pemilik warung nasi bebek terkenal di Surabaya, Mbak Siti, “Nasi bebek Madura merupakan salah satu kuliner favorit di Surabaya karena cita rasanya yang gurih dan lezat. Kami menggunakan bumbu tradisional khas Madura yang membuat nasi bebek ini begitu istimewa.”

Tak hanya itu, Surabaya juga memiliki ragam jajanan khas yang selalu menggugah selera. Menurut pengamat kuliner, Dr. Iwan, “Jajanan khas Surabaya seperti rujak cingur, tahu campur, dan lontong balap selalu menjadi favorit masyarakat Surabaya karena rasa yang autentik dan unik.”

Dengan sejarah kuliner yang begitu kaya dan kekayaan rasa yang luar biasa, tidak heran jika kuliner Surabaya selalu menjadi daya tarik bagi para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati berbagai kuliner lezat di kota Pahlawan ini!