Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia setelah Jakarta, memiliki pesona kuliner yang tak terlupakan. Dikenal dengan keanekaragaman masakan khasnya, kuliner Surabaya telah menjadi daya tarik utama bagi wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Dari makanan khas Jawa hingga masakan Tionghoa, Surabaya memang memiliki beragam pilihan kuliner yang menggugah selera.
Salah satu kuliner Surabaya yang tak boleh dilewatkan adalah rawon. Dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon merupakan semangkuk sup daging sapi yang disajikan dengan kuah kental berwarna hitam pekat. Menurut Chef William Wongso, ahli kuliner ternama Indonesia, “Rawon adalah salah satu masakan yang memperlihatkan kekayaan rempah-rempah khas Jawa Timur. Rasanya yang gurih dan kompleks membuatnya menjadi favorit banyak orang, termasuk saya.”
Selain rawon, sate Klopo juga merupakan kuliner Surabaya yang patut dicoba. Sate Klopo adalah sate ayam yang disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah disangrai. Menurut Pak Bondan, seorang food blogger kenamaan, “Sate Klopo adalah salah satu kuliner legendaris Surabaya yang harus dicoba oleh para pecinta kuliner. Rasanya yang gurih dan tekstur kelapa yang renyah membuatnya menjadi hidangan yang sangat istimewa.”
Tak ketinggalan, lontong balap juga merupakan kuliner Surabaya yang tidak boleh terlewatkan. Lontong balap terdiri dari lontong, tauge, dan lentho yang disajikan dengan kuah kaldu kacang yang gurih. Menurut Mbak Siti, seorang penjual lontong balap di Surabaya, “Lontong balap adalah hidangan tradisional Surabaya yang sudah ada sejak dulu. Banyak orang yang datang ke warung saya hanya untuk menikmati lontong balap yang lezat ini.”
Bagi pecinta makanan pedas, rujak cingur adalah pilihan yang tepat. Rujak cingur terdiri dari irisan daging cingur (moncong sapi yang direbus) yang disajikan dengan bumbu rujak dan potongan buah segar. Menurut Ibu Siti, seorang penjual rujak cingur di Pasar Genteng, “Rujak cingur adalah hidangan yang sangat populer di Surabaya karena kombinasi daging cingur yang gurih dan bumbu rujak yang pedas sangat cocok bagi lidah masyarakat Surabaya.”
Dengan keberagaman kuliner yang ditawarkan, Surabaya memang memiliki pesona rasa yang tak terlupakan. Jika Anda berkunjung ke kota ini, jangan lupa untuk mencoba berbagai kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Kuliner Surabaya memang pantas untuk dinikmati dan diabadikan sebagai bagian dari pengalaman wisata kuliner Anda.