Rawon adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Inilah sejarah dan asal mula rawon yang menarik untuk kita ketahui.

Sejarah rawon dapat ditelusuri hingga zaman kerajaan Majapahit. Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, “Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang khas dan unik.” Bumbu-bumbu rempah yang digunakan dalam rawon dianggap mewakili kekayaan rempah-rempah Nusantara.

Asal mula rawon sendiri konon berasal dari zaman kerajaan Majapahit, di mana rawon pertama kali disajikan sebagai hidangan istimewa untuk para bangsawan. Menurut Wongso, “Rawon awalnya dibuat dengan menggunakan daging sapi yang direbus bersama-sama dengan bumbu rempah-rempah dan kelapa parut.”

Selain itu, rawon juga terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat, yang dihasilkan dari penggunaan kluwek. Kluwek merupakan biji yang dihaluskan dan dicampurkan ke dalam masakan rawon untuk memberikan rasa dan warna yang khas.

Hingga kini, rawon tetap menjadi salah satu masakan favorit di Indonesia. Menurut Chef Bondan Winarno, “Rawon merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan dan dijaga keasliannya.”

Jadi, itulah sejarah dan asal mula rawon, masakan tradisional Indonesia yang populer. Ayo nikmati kelezatan rawon dan jangan lupa untuk terus melestarikan warisan kuliner Indonesia. Selamat menikmati!