Inilah Asal-Usul dan Sejarah Rawon, Makanan Khas Nusantara
Rawon adalah salah satu makanan khas Nusantara yang sangat populer di Indonesia. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang khas dan sangat lezat. Tapi, tahukah kamu dari mana asal-usul dan sejarah rawon ini?
Menurut sejarah, rawon pertama kali dikenal di Jawa Timur. Sebuah artikel dari Majalah Femina mengungkapkan bahwa rawon berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Menurut penelitian sejarah kuliner, rawon mulai dikenal sejak abad ke-15 ketika Kerajaan Majapahit masih berkuasa.
Banyak yang berpendapat bahwa rawon awalnya merupakan makanan para bangsawan dan keluarga kerajaan. Namun, seiring berjalannya waktu, rawon pun menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat umum.
Seorang ahli sejarah kuliner, Bambang Bujono, mengungkapkan bahwa rawon memiliki sejarah yang panjang dan kaya akan cita rasa. Menurutnya, bahan utama dalam rawon adalah daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas seperti kluwek, lengkuas, dan ketumbar. Proses memasak rawon pun membutuhkan waktu yang cukup lama agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging.
Selain itu, Direktur Eksekutif Indonesian Chef Association (ICA), Henry Alexie Bloem, juga menjelaskan bahwa rawon merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang harus dilestarikan. Menurutnya, rawon tidak hanya memiliki nilai sejarah yang tinggi, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya Indonesia.
Selain di Jawa Timur, rawon juga dikenal di daerah-daerah lain di Indonesia seperti Surakarta, Yogyakarta, dan Jakarta. Setiap daerah memiliki ciri khas dan cara memasak rawon yang berbeda-beda, namun tetap mempertahankan cita rasa yang autentik.
Jadi, itulah sedikit informasi mengenai asal-usul dan sejarah rawon, makanan khas Nusantara yang sangat lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan rawon ini ketika berkunjung ke Indonesia!